洛阳白菜

作者： 静_e4xm

白菜，粉条，放入汤锅后，先放入肉片，芝麻酱，葱姜辣椒段或者碎，这样的顺序才是完美哦。 多浇点儿油，提香增味儿。 肉肉，方便快捷的还是用火锅‘’肉片，我不建议腌制，腌制后的肉，味道有点乱😛

用料

• 白菜 一棵
• 粉条 一小把
• 牛肉 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 八角 一个
• 味极鲜 1小勺
• 花椒 一丢丢粒

洛阳白菜的做法步骤

步骤 1

汤锅放入一个八角，肉先过水，粉条，白菜。

步骤 2

焯菜的水，不要扔，汤上面会有沫儿，用勺子弄出去。接下来，到入适量的，耗油，味极鲜，盐，糖调味。

步骤 3

味道调好后，粉条，白菜都到入汤锅。（在调味前可用炒锅到入适量的油和花椒，要小火，不然味儿还没调好花椒就糊了） 芝麻酱不要调稀了，‘’汤锅里还有汤哦‘’，不然没有味道了。

步骤 4

我用的是刷锅肥牛，喜欢肉肉，所剩无几又切了点儿😛

步骤 5

葱姜放在白菜上，用热油浇，可以多浇点儿，增味道。

步骤 6

葱，姜备用

步骤 7

家里有现成的辣椒油，直接浇撒强去了。

洛阳白菜的小贴士

熟油时，放入适量的花椒，油热后花椒捞出。 菜过水时，汤锅放入一个八角。

菜谱创建时间：2019-11-13 13:01:52