肉末酿香菇

作者： hsm雪落无痕

用料

• 鲜香菇
• 生抽
• 鸡蛋或鸡蛋清一个
• 五花肉
• 红椒
• 料酒
• 食用油
• 蚝油
• 鸡精
• 水淀粉

肉末酿香菇的做法步骤

步骤 1

将鲜香菇,红椒去蒂洗净备用。

步骤 2

将五花肉洗净剁成肉泥后，加入一个鸡蛋清，少许盐，水淀粉，料酒, 鸡精,和蚝油然后按顺时针方向搅拌好。

步骤 3

将搅拌好的肉泥酿入香菇中，(留些肉泥勾芡)酿好后放入锅中大火蒸10分钟，出锅后将盘子中汤汁倒出备用。

步骤 4

将油放入锅中烧热，放入肉泥,红椒炒熟后，倒入刚才蒸香菇时留下的汤，再加入蚝油，生抽，水淀粉勾芡。

步骤 5

将蒸好的香菇摆盘，然后淋入勾芡好的汁即可.

菜谱创建时间：2012-04-27 19:45:14