酒酿小圆子

作者： 柴火姑娘

妈妈做了酒酿，我看着太多了，吃不了，就做成小圆子速冻起来慢慢吃。

用料

• 酒酿 适量（尽量用米粒，少用酒酿汤
• 糯米粉 酒酿的两倍以上
• 糖 根据个人爱好添加
• 水 适量
• 玉米淀粉 糯米粉的百分之十五到二十五均可（混合糯米粉用）
• 玉米淀粉 适量（防粘用）

酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

酒酿打成迷糊状态。

步骤 2

酒酿糊➕糖搅拌一下，再加入到糯米粉和玉米淀粉的混合物里搅拌均匀，勉强可以捏成团。

步骤 3

捏几个汤圆大小的酒酿面团，放入开水锅里煮熟。

步骤 4

去除煮熟的面团放入原来的混合物里，揉成面团。

步骤 5

揉成光滑的面粉，如果太捏就加一点糯米粉进去，慢慢加入，加到不粘手就可以了。

步骤 6

搓成长条状

步骤 7

切成小颗粒（容易熟，也可以切大一点）

步骤 8

容器提前放入一些玉米粉防粘，把切好的小颗粒状放进去混合一下。

步骤 9

用筛子过筛掉一些多余的玉米淀粉。

步骤 10

就完成了，可以直接状入保鲜袋放入速冻，随吃随拿，无需解冻，直接煮。

步骤 11

我留了一部分先尝了一下，味道非常好，香甜，酒酿味道浓郁！（锅里放入开水，➕些许糖，放入酒酿，煮开后➕小圆子煮到浮起来，就熟了）

步骤 12

开吃。

酒酿小圆子的小贴士

有疑问请留言……相互学习。加入玉米淀粉可以帮助减少糯米粉的粘性，口感好很多。

菜谱创建时间：2019-11-12 19:08:19