蔬菜炸虾球

作者： 颜小厨的餐桌

小孩挑食不愿吃蔬菜怎么办？做个炸虾球啊～ 更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活

用料

• 泰国香虾 10只
• 土豆 2个
• 嫩南瓜或西葫芦 半个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 150克
• 虾粉 30克

蔬菜炸虾球的做法步骤

步骤 1

准备材料，除土豆外其他蔬菜也可以根据自己的爱好，用其他易熟品类的替换，炸虾粉没有可用玉米淀粉替换，我用虾粉是因为它更有松脆感

步骤 2

土豆切块，胡萝卜和嫩南瓜切丁备用

步骤 3

锅内烧开水，把土豆块蒸20分钟，胡萝卜丁蒸3分钟，嫩南瓜不用蒸

步骤 4

把虾去头剥壳，保留尾部，我用的熟冻的泰国香虾，如果是生虾白灼后再按此操作即可

步骤 5

在蒸好的土豆和胡萝卜中加入嫩南瓜丁、适量盐、虾粉，用勺子压烂土豆，搅拌均匀做成蔬菜土豆泥

步骤 6

打一个鸡蛋在碗里调匀

步骤 7

用包汤圆的方式，先用蔬菜土豆泥捏个皮，再包入虾身，合拢搓圆，留下虾尾在外面

步骤 8

把包好的虾球先沾满蛋液，再裹满面包糠

步骤 9

锅内油温烧至五成热就下虾球，小火炸至金黄，注意一定不要热油下锅大火炸，容易炸糊

步骤 10

炸好的虾球捞起来放在厨房纸上过油后装盘即可，如果是小孩吃还可以配上番茄酱或者色拉酱

步骤 11

脆脆胖胖的，看着就有食欲，记得趁热吃～

步骤 12

虾球内里的土豆蔬菜绵软细腻，虾肉Q弹回甜，外壳酥脆，真正外酥里嫩，没有人可以抗拒

步骤 13

沾上番茄酱我可以两口一个，太满足～用来做早餐也非常合适哦！

菜谱创建时间：2019-11-12 18:07:57