沂蒙炒鸡

作者： Yison_Z

用料

• 鸡 1只
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 若干
• 蒜 若干
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 辣椒 适量个

沂蒙炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净焯水晾干备用。

步骤 2

起锅烧油，油多了会比较香，加入花椒干辣椒翻炒出香味。

步骤 3

把鸡倒进锅里翻炒一分钟左右，加入姜、生抽继续翻炒，然后加入老抽再翻炒两分钟入入味。

步骤 4

倒入开水，没过鸡就可以，中火煮20-30分钟。我比较习惯十分钟左右的时候加蒜，二十分钟左右加葱和辣椒。

步骤 5

汤收的差不多的时候放耗油翻炒一下，如果味道有点淡的话放适量盐，翻炒一下出锅。

菜谱创建时间：2019-11-11 19:27:51