芋头炖牛腩

作者： 寜小主

用料

• 牛腩 300克
• 芋头 200克
• 姜 少许
• 大蒜 少许
• 葱 少许
• 桂皮 2块
• 花椒 少许
• 料酒
• 生抽
• 剁辣椒

芋头炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右。

步骤 2

煮好后洗净备用。

步骤 3

将芋头削皮切块备用。

步骤 4

油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出。

步骤 5

然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

步骤 6

加入牛腩翻炒几下，加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水。

步骤 7

煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右。

步骤 8

加入芋头继续炖煮15分钟即可。

步骤 9

等芋头炖熟后加入盐调味。

步骤 10

最后撒少许葱花即可。

芋头炖牛腩的小贴士

开始煮牛腩的时候一定要冷水下锅，否则会影响牛腩的口感。

菜谱创建时间：2019-11-11 19:15:34