老北京炙子烤肉

作者： Mark爱做菜

早就听说老北京炙子烤肉的美味但是从来没吃过，这次决心要试试。非常简单的菜，澳洲羊腿肉也很嫩，久炒不柴

用料

• 羊腿肉 300克
• 大蒜苗 一把
• 香菜 一把
• 大葱 一根
• 花生 10克
• 孜然 1勺
• 芝麻 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 3克

老北京炙子烤肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切薄片，越薄越好

步骤 2

下生抽老抽料酒适量糖和香油腌制羊肉

步骤 3

切大蒜苗，大葱和香菜备用

步骤 4

炒香芝麻，花生和孜然，加适量盐打成末

步骤 5

烧锅至冒烟加适量油下羊肉，拨散煎至表面微焦乘出

步骤 6

再下点油炒蒜苗和大葱，然后下羊肉，适量老抽，再加香油以及打成末的蘸料炒匀。最后关火下香菜拌匀即可

步骤 7

带锅端出，香气满屋

菜谱创建时间：2019-11-11 08:38:51