腊味煲仔饭的简易做法

作者： Mark爱做菜

一般的煲仔饭做饭而言家里条件有限，火候不好控制，而且米饭要泡很久有时来不及，所以采用了这种比较简易的做法，锅巴也十分酥脆。腊味选用了四川腊肉和广式腊肠的组合，咸味和甜味搭配，效果非常好

用料

• 泰国香米 2杯
• 香肠 1根
• 四川腊肉 1块
• 生菜 2片
• 鸡蛋 1个
• 煲仔饭酱油 1勺

腊味煲仔饭的简易做法的做法步骤

步骤 1

淘洗泰国香米（丝苗米就可以），拌上一勺油，因为煲仔饭要比较干爽，蒸米饭加水要比平常少一点，入电饭锅使用快速蒸模式，不要蒸太熟，提前五分钟乘出

步骤 2

砂煲底刷油，建议多刷些，这样锅巴会又厚又香。放上刚才蒸的米饭压实，铺上四川腊肉和广式香肠并中大火开蒸。

步骤 3

三分钟后待香肠透明，打入一个鸡蛋，并放上青菜（小白菜为佳），盖上盖子继续蒸三分钟

步骤 4

关火淋上煲仔饭酱油（也可以自己调，生抽老抽鱼露糖），大功告成

腊味煲仔饭的简易做法的小贴士

砂煲的油要多涂些，不然米饭容易焦。淋上煲仔饭酱油后应该马上拌匀开吃，否则锅巴容易变软变咸

菜谱创建时间：2019-02-14 09:30:25