【懒人&零基础】炒红薯粉

作者： 文-大小姐

作为上班狗的我很少去市场，一般都是家里有什么就煮什么吃。家里都备了粉吖、面吖、麦片、蕃薯、南瓜等等能放的东西。 这下又饿了，随手炒了个毫无技术含量的手工红薯粉，一人吃下一大盘，从此减肥是路人😂 下面是一人份量，多人吃得适当加量！

用料

• 手工红薯粉 手抓一把
• 蒜瓣 2瓣
• 葱 适量
• 南瓜 20克
• 酱油 1勺
• 陈醋 1勺
• 胡椒粉 1/5勺
• 花椒油 1/5勺
• 油 2勺
• 盐 适量

【懒人&零基础】炒红薯粉的做法步骤

步骤 1

准备好用料南瓜切细片或条（我手工不行）、蒜瓣拍扁、葱切段。

步骤 2

水煮开，放红薯粉进去数10秒关火，不盖盖子泡红薯粉15分钟（广东11月的天气温30度），天气冷的话要再开火稍加热一下关火泡，这样不会把粉泡烂。泡至粉可用手指能捏断。

步骤 3

冷水冲洗3遍，这步很重要，它决定了粉的不粘糊，口感Q弹。

步骤 4

洗好的粉沥干水分。

步骤 5

加入盐、酱油、陈醋、胡椒粉、花椒油搅拌均匀。这一步可以面条下锅之后再把调味料加进去，但是会比较难搅拌均匀，所以我在这里就加了。（零基础嘛！）

步骤 6

锅烧热，加入油，油热后依次放入蒜瓣、南瓜、葱段翻炒几遍。也可加辣椒（我今晚没辣椒，哭晕！）

步骤 7

加入已经有调料的红薯粉再翻炒，看根根分明的红薯粉！

步骤 8

出锅，拍照，趁热吃了。 ♫(͡◕ ◕͡)神采飞扬 不吃饱哪有力气减肥？

【懒人&零基础】炒红薯粉的小贴士

凉开水冲洗 凉开水冲洗 不然就多炒几下 也可加辣椒（我今晚没辣椒，哭晕！） 花椒油是灵魂

菜谱创建时间：2019-11-10 21:19:56