番茄豆花鱼

作者： 大宝做饭给梦梦吃

用料

• 西红柿 3个
• 姜 6片
• 番茄酱 6勺
• 豆腐 1块
• 料酒 3勺
• 糖 10克
• 盐 20克
• 蛋白 2个
• 黑鱼 1条
• 淀粉 3勺

番茄豆花鱼的做法步骤

步骤 1

腌制鱼:姜片 料酒 黑白胡椒 糖 盐 淀粉 蛋白 腌制多久都没事 30分钟反反面儿

步骤 2

配菜:莴笋 嫩豆腐 豆腐泡(老婆喜欢 😘)

步骤 3

汤:底油温热 姜末蒜末 炒香 ，八角 干辣椒 桂皮 香叶 炒香 ，倒入去皮番茄块 ，碾压炒浓加入番茄酱，倒入开水煮好汤

步骤 4

入锅:豆腐泡多煮会 莴笋汆烫捞出放入盆底 放入鱼头 鱼骨 煮熟捞出 ，鱼片入汤2分钟捞出，最后汤中加入生抽 香油 倒入盆中 撒上香菜即可

步骤 5

很完美 汤好喝 很浓稠 豆腐滑滑的 鱼肉嫩嫩的 配菜入味

番茄豆花鱼的小贴士

黑白胡椒去腥利器 腌鱼会出汁儿 有血水倒掉 只要鱼肉 出锅时候可以再撒点黑白胡椒提味儿

菜谱创建时间：2019-11-10 17:08:26