一看就会的《宴客红烧鸡》

作者： sendtoLily

会翻炒就不会错

用料

• 鸡 半只
• 青椒 1-2个
• 姜 8片
• 大葱 5片
• 小葱 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 八角桂皮香叶花椒 适量

一看就会的《宴客红烧鸡》的做法步骤

步骤 1

处理食材：半边鸡切块，冷水下锅，加料酒盐和4片姜，水开后煮5分钟，倒掉开水，冷水冲洗，焯水准备完成。

步骤 2

准备姜4片，八角1个，桂皮1-2片，香叶1-2片，花椒一小撮，热锅冷油，入锅爆香

步骤 3

倒入鸡肉翻炒，加适量盐，继续翻炒；依次加入料酒、生抽、醋、少量糖，边加入边翻炒均匀

步骤 4

倒水没过鸡肉，大火烧开后转砂锅小火炖20分钟（换高压锅或就用炒锅也行）

步骤 5

20分钟后，开盖转大火，加入2个青椒切成的块，以及大葱5片，些许老抽（调色用）翻炒均匀，大火收汁至锅底，撒上小葱，出锅啦。

菜谱创建时间：2019-11-10 13:34:04