家常鱼香茄子(零失败)

作者： 辣辣的小菜谱

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 葱 半根
• 青椒(可不放) 2个
• 豆瓣酱 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 蒜 2瓣

家常鱼香茄子(零失败)的做法步骤

步骤 1

西红柿切块备用。

步骤 2

茄子洗净，切滚刀块。

步骤 3

撒上淀粉，一勺调料，磕一个鸡蛋。

步骤 4

抓匀。

步骤 5

锅内热油，筷子放进去出现小气泡时把茄子放进去炸，注意中小火，炸至浅黄色翻面炸另一边。

步骤 6

捞出控油。

步骤 7

锅内热油，炒香葱花，放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤 8

倒入青椒翻炒，再倒入茄子翻炒均匀。

步骤 9

倒入西红柿块，加入适量盐，鸡精，白糖。两勺淀粉加适量水搅匀，倒入锅中。

步骤 10

小火翻炒收汁。

步骤 11

加蒜蓉炒出香味，出锅～

步骤 12

色香味俱全。

步骤 13

超级下饭～快试试吧

菜谱创建时间：2019-11-10 12:30:35