豆腐烧鲳鱼

作者： 你的魔法少女厨房

鲳鱼刺少、肉嫩、口感好。不会做饭的时候觉得做鱼很麻烦，其实只好鱼处理好了，做起来很简单的。

用料

• 鲳鱼 1条
• 豆腐 150克
• 料酒 2汤勺
• 姜 5片
• 郫县豆瓣酱 2小勺

豆腐烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼内脏处理干净，将鱼的两面洒上一点料酒和盐腌制。

步骤 2

锅中倒入适量油，加入姜片和郫县豆瓣酱。

步骤 3

将鲳鱼放入锅中，先翻面让鱼的两面都沾上酱汁，再在锅的两边放入豆腐。然后加入少量水，转小火烧制。鱼的每一面煎两分钟左右即可，不要总是翻鱼。

步骤 4

先将鱼铲入盘中，再倒入豆腐，最后将锅中汁水淋到鱼身上。

豆腐烧鲳鱼的小贴士

鱼本身很小容易入味，肉嫩，所以不用花刀和加淀粉。

菜谱创建时间：2019-11-10 11:06:24