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一次发酵的牛奶燕麦馒头的做法

一次发酵的牛奶燕麦馒头

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作者: 麥嘜minemine
麥嘜minemine
一直做不好白馒头,二发老是容易发酸,试了一次发酵,很好掌握了

用料

一次发酵的牛奶燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料称量在一起,略混合后(用厨师机的钩子搅和搅和,或者永筷子),海氏厨师机3档揉一次(大约10min),面团倒到案板上盖盖松弛十分钟,搓长条,切面,根据搓条粗细大概8-10个小馒头。烧锅温水,关火,放入蒸格和馒头,发酵40min,开火,大火烧开转中小火蒸一共15min,关火闷2min,出锅。拍照,开吃。 手揉也是可以的,第一次做不知道用量就是手揉,奶量可以看手揉面团软硬适当调整。 小馒头奶香浓郁,总用时一个小时多一点,牛奶换自己做的无糖豆浆也很好吃,换维他奶等有糖饮料要减糖。 做了几次都木有拍照先吃为敬。

菜谱创建时间:2019-11-10 07:42:49
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