黑米糕

作者： A慧娴

用小美做黑米糕非常方便！

用料

• 黑米 80克
• 糯米 20克
• 鸡蛋 5个
• 砂糖 45克
• 色拉油 20克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米和糯米提前浸泡4小时左右，晾干（可用吹风机吹干）。

步骤 2

倒入擦干的主锅，盖上保鲜膜（防止锅盖沾粉）2分钟/速度10研磨成细腻的粉状，如不够细可以把锅壁上的粉铲落锅底，继续打磨1分钟

步骤 3

把粉倒出备用，擦好蝴蝶棒。鸡蛋和砂糖（砂糖的颗粒可以摩擦打发鸡蛋）放入主锅，15分钟/45度/速度4打发鸡蛋。

步骤 4

倒入米粉和油，5秒/速度3混合。拔出蝴蝶棒，用刮棒从底部往上轻轻翻拌（注意不是搅拌）混合。

步骤 5

把蛋糊倒入6寸磨具，5克红枣去核一分二，上下、左右，对称放在面糊上，盖上耐高温保鲜膜。

步骤 6

主锅加水500克，架上蒸锅组，把模具放入蒸锅。40分钟/V/速度1蒸煮，趁热脱模。

菜谱创建时间：2019-11-09 20:42:16