冰发花胶

作者： 寻味美食大天地

用料

• 花胶 克

冰发花胶的做法步骤

步骤 1

烧开水

步骤 2

把花胶放入水中煮软

步骤 3

用手摸 检测花胶软没软

步骤 4

煮软的花胶捞起来放在凉水里

步骤 5

再换水泡

步骤 6

把凉透的花胶放入盆中倒入冰块覆盖上面包上保鲜膜

步骤 7

第二天 这是发好的花胶

步骤 8

可以用来做鲍汁花胶

步骤 9

也可以煮汤用 炖菜用

冰发花胶的小贴士

整个过程保持无油 煮花胶的步骤也可以改成蒸花胶 据说香港人更爱蒸后再发的花胶 据说这样能减少营养流失

菜谱创建时间：2019-11-09 05:45:48