兔子，青椒兔，水煮兔

作者： 谜戀肖肖

用料

• 料酒
• 子姜
• 花椒
• 郫县豆瓣
• 生抽，老抽
• 青椒，小米辣
• 盐，糖，鸡精
• 八角，桂皮
• 大蒜，大葱
• 泡野山椒

兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤

步骤 1

如图备料，仔姜切丝

步骤 2

兔肉放料酒少许，盐，鸡精，淀粉，码味

步骤 3

起锅烧油，放入步骤一里盘子里的配料，小碗里的泡野山椒，大葱，豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入适量的水，也可以加入一般水一半啤酒

步骤 5

水开倒入青椒放入酱油盐鸡精白糖调味

步骤 6

水开后仔姜丝加兔肉一起放入锅里，因为腌制兔子用了淀粉，下锅时立即把兔肉打散，等水开两分钟后下入水淀粉沟薄芡起锅

步骤 7

起锅后可以烧点油用干辣椒段浇个热油，每人做法不一，我的做法就这样

兔子，青椒兔，水煮兔的小贴士

兔肉不要煮久了不然会老，不好吃，兔肉下锅变白后30秒左右就好了，加白糖让辣味过瘾不烧心但不要加多了，少加点点醋味道更好

菜谱创建时间：2019-11-08 21:26:16