醉醺醺的啤酒鸭

作者： 下厨房用户_wiapa

家里晚上不太吃白米饭…因为老公健身的关系，白米饭就很少出现在晚上的晚餐中…但是当老公到家闻到这香气……他就说能不能煮个饭给他～ 当然可以，这么好吃的菜菜怎能没有饭饭！满足你！

用料

• 啤酒 2瓶（半只鸭我用了两瓶300ml的啤酒）
• 姜 6片
• 青蒜 3根
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 酌量（我放了1.5手指公那么大的冰糖）
• 豆瓣酱 1汤匙

醉醺醺的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸭买回来洗干净之后，冷水下锅，不盖盖子，放一点料酒，大火煮开，然后把鸭肉夹出来用冷水洗去浮末～

步骤 2

放一点点油，爆姜，把姜煸至焦黄，然后放鸭肉，把冰糖放下去，中大火一边翻炒，煸至微黄微焦

步骤 3

这时候高潮来了！放啤酒～放啤酒啦！～

步骤 4

啤酒大火烧开之后，放老抽，生抽，豆瓣酱（小提示，不要一次全放，太咸就就不回来啦～）把青蒜的白段跟青蒜茎段放下去盖上盖子大火烧开～转中小火焖20分钟

步骤 5

途中记得看火啊！！看一下汁水比刚才少了，有点收汁的时候把青蒜的叶段也放下去，翻炒片刻，再盖上锅盖

步骤 6

5分钟再次打开锅盖，开大火一边翻炒收汁，看着汁收得差不多了，就可以上盘子，开吃咯～

步骤 7

开饭！

醉醺醺的啤酒鸭的小贴士

1、切记不要一次把调料放下去……一边煮开一边试，反正试到你自己喜欢的口味，而且收汁是会越来越入味的 2、啤酒一定要超过鸭的高度（老广普通话不太好）～ 3、不吃鸭可以换牛仔骨啊～排骨那些都可以～

菜谱创建时间：2019-11-08 19:48:19