鲜椒鸡

作者： 猪猪的厨艺

重口味爱好者，此菜重点为新鲜青花椒

用料

• 鸡腿 3个
• 鲜青花椒 30g
• 二金条 10个
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量（或不放）
• 豆瓣酱 1勺
• 姜丝 适量
• 蒜 3瓣

鲜椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块（切小一点，比较容易入味）盐，老抽，料酒，姜丝腌制15分钟入味

步骤 2

油烧至七成热放入鸡肉丁，炒至变色捞出，油留在锅里备用（如果想吃嫩就早点捞出来，想吃干香一点就多煸炒一会儿）

步骤 3

锅内放入鲜青花椒，姜丝，蒜末，豆瓣酱，小火慢炒几分钟，炒出青花椒的香味，将辣椒小米椒倒进去，翻炒几分钟，加入鸡肉，然后放盐，生抽，鸡精提味，即可出锅

菜谱创建时间：2019-11-08 00:55:55