免烤箱！零失败的巧克力慕斯蛋糕

作者： 怪人食塘

最近忙着双11活动也没来得及更新，前两天自己生日想着特殊点给自己简单做个蛋糕吧，实际上当天我吃了4个蛋糕现在还放在冰箱里哈哈

用料

• 德芙巧克力 40克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 25克
• 奥利奥饼干 12块
• 酸奶 130克
• 糖 5克
• 可可粉 撒在表面装饰用的随意啦
• 活体模具 6寸

免烤箱！零失败的巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是我用的材料哈哈，奥利奥一小包里面三块6片，用了4包，德芙一小块45克自己偷吃了点哈哈，巧克力这层用量可以再多点显得厚点

步骤 2

取出5片吉利丁片用冷水泡软，两到三分钟就可以了，捞出备用

步骤 3

奥利奥去掉中间的白色，然后捣碎备用。

步骤 4

捣碎后加入黄油，黄油要用软化后液体的，可以高温加热快速变液体，我这里忘记了用的固体显得有颗粒感了，不过不影响，混合好后放入6寸活模具里面压平。

步骤 5

吉利丁片隔水加热备用。

步骤 6

个人觉得甜度不够，酸奶加糖隔水稍微加热下把糖融化，加入一半吉利丁片搅拌混合，放入模具里面放冷冻这层20分钟，记住是冷冻不是冷藏结冰这一层

步骤 7

巧克力和牛奶隔水加热，倒入剩下的一半吉利丁片混合，再倒入模具里。放冰箱冷藏至少4小时，是冷藏不是冷冻保鲜这层。

步骤 8

最后就是脱模了，可以先用热风吹风机在模具周边旋转吹，然后尝试慢慢把底部往上推，最后撒上可可粉，记得要过筛哦不然有颗粒。

免烤箱！零失败的巧克力慕斯蛋糕的小贴士

1、黄油要融化成液体加入到饼干中 2、其它牛奶啥的都要隔水加热融化 3、酸奶放冷冻层20分钟 4、完成后至少放冷藏4小时

菜谱创建时间：2019-11-07 23:06:35