比放了糯米粉还要软糯Q弹的红薯糕（微波炉版）

作者： 郁金香的日式养生馆

红薯除了蒸、煮、煎、拔丝之外,用这种方法做出来的红薯糕，比放了糯米粉更软糯Q弹。 不喜欢吃红薯的妹妹（虽然每天都要坚持给她的便当里装进几片红薯），竟然没有吃出来它是由红薯做出来的！

用料

• 红薯 250克
• 牛奶 70－90克
• 白糖 40克
• 淀粉 2－3大匙
• 熟黄豆粉 2大匙
• 红糖或者白糖 适量

比放了糯米粉还要软糯Q弹的红薯糕（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净去皮、切成1厘米厚的薄片，放进清水里浸泡5分钟。

步骤 2

将它们装进耐热容器里，蒙上保鲜膜，放入600W的微波炉里加热4－5分钟（直到红薯片变软烂为止）。

步骤 3

取出装红薯片的容器（戴上微波炉专用手套，以防烫伤手）。 根据红薯片含水的情况加入牛奶和淀粉（日本的红薯大多数都像板栗一样非常干面。加热后的红薯片水分更是减少了很多。） 我往里边加了90克的牛奶、2匙淀粉和40克左右的白糖（根据喜好，对糖量进行增减）放进破壁机（搅菜机）里将它们打碎。 ⚠️如果红薯很粘稠的话,不要勉强过长时间使用破碎机，以防破壁机出现故障。这时需将红薯取出，用汤匙或者叉子将红薯制成泥。

步骤 4

将红薯泥放进保鲜膜里搓成长条，用保鲜膜包裹好。

步骤 5

放进600W的微波炉里加热2分30秒。

步骤 6

将红薯翻面再一次加热2分钟。

步骤 7

扯去保鲜膜，用刀将它们切为1厘米厚的薄片。

步骤 8

放进2大匙黄豆粉和适量的红糖（或者白糖），搅拌均匀，让红薯糕都均匀地沾上黄豆粉和糖分。

步骤 9

装入盘中，开吃吧！ 甘甜美味！比放了糯米粉还软糯Q弹！ 一点都吃不出红薯的味道！ 亲，要来一块儿尝尝吗😋😋😋

步骤 10

瞬间只剩下这两块了！

比放了糯米粉还要软糯Q弹的红薯糕（微波炉版）的小贴士

⚠️如果红薯很粘稠的话,不要勉强过长时间使用破碎机，以防破壁机出现故障。这时需将红薯取出，用汤匙或者叉子将红薯制成泥。

菜谱创建时间：2019-11-07 06:35:24