家庭版焖鸡爪，几步搞定，最喜欢嗦手指的那种感觉

作者： 空条菜菜郎

小刘小刘做饭贼牛，馋的傻子口水直流

用料

• 鸡爪 我们菜市场19块钱一斤
• 蒜 几片
• 葱 两根
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 耗油 一勺
• 淀粉 适量
• 辣椒 我不怎么吃辣，主要是调味，切了两个，喜欢辣的多备几个

家庭版焖鸡爪，几步搞定，最喜欢嗦手指的那种感觉的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅。加入料酒，焯水去油沫，捞出，用清水冲洗备用

步骤 2

起锅烧油，加入蒜蓉爆香，加入切好的两个小辣椒翻炒下，倒入鸡爪

步骤 3

加入生抽耗油，葱根段翻炒个两分钟

步骤 4

一勺淀粉加水加老抽勾兑后，倒入锅中，倒入没鸡爪的清水，多些也无所谓，加去两勺盐，放入几片姜片，盖上锅盖

步骤 5

盖上锅盖，大火焖它，我用的电热锅，大概隔5分钟，掀盖翻动下，怕焦，得看着锅里的水，因为加了淀粉，如果不小心煮过头了，很容易凝结会粘锅影响美观和口感。

步骤 6

水煮去了一半的时候，转小火继续焖软鸡爪，水煮干收汁，撒上葱花，翻炒几下就可以装盘出锅，美味简单的鸡爪做好啦，

家庭版焖鸡爪，几步搞定，最喜欢嗦手指的那种感觉的小贴士

不要把水煮干，烧焦就可以，时不时看下锅里的水.....掀盖的时候注意水蒸气倒流，不要烫到了

菜谱创建时间：2019-11-06 23:35:09