简易养生炸素丸子

作者： 沐庭_1204

冬吃萝卜夏吃姜，冬季长成的萝卜是养生必备，萝卜一般都是跟肉类搭配煮，单独吃未免寡淡。不想要吃肉的可以尝试萝卜做的素丸子。萝卜可以用胡萝卜也可以用。

用料

• 胡萝卜或者大红萝卜，我常用的是大红萝卜 1大个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 香菜（可不放） 少许
• 芹菜（和香菜效果差不多，可放一种或者都放）也可不放 少许
• 五香粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 酱豆腐（红腐乳） 2块

简易养生炸素丸子的做法步骤

步骤 1

1.处理萝卜：先把萝卜皮削掉，萝卜肉削成细丝，放入少许盐静置5分钟去除多余水分，等待的时候准备其他食材。 2.准备辅料：香菜、芹菜切末（二者都用或选一或者都不用也可），葱姜切末。

步骤 2

3.和面：萝卜去水以后混入辅料葱姜末、2个鸡蛋、2块酱豆腐、2勺淀粉，半勺五香粉、1小勺盐搅拌，放入适量面粉抓匀至不出汤成团即可。

步骤 3

4.捏丸子：如图这样的状态就可以捏丸子了。丸子捏好放入盘中，炸的时候一起下锅避免部分炸糊。

步骤 4

5.油炸：油能没过丸子的一半即可，大火待油冒烟即开中小火，放入丸子炸至金黄色即可出锅。

步骤 5

这次没放香菜和芹菜，口感上没有那么丰富。

简易养生炸素丸子的小贴士

1、萝卜用胡萝卜和红萝卜都可以，二者都用也可以。2、必须用五香粉提香，必须用酱豆腐提味。3、不喜欢吃香菜或者芹菜的可以不放，这是丰富口感提香用的。4、素丸子刚出锅的很好吃，放凉后煮汤也很好吃哦，可以在汤里加入粉丝粉条。

菜谱创建时间：2019-11-06 13:29:07