超简单的烤面包（无糖无油低脂）

作者： 爱做饭的吃货小厨娘

看小森林女主在做烤面包的时候，感觉简单又好做。 尝试了一下，改动了一下配料，加了核桃葡萄干红枣，口感更丰富。第二次增加了咸口的。面团发酵我用的是老妈自己做的酵头，也可以直接用酵母。 里面的馅料可以按照自己的喜好添加，烤出来的面包外壳是硬硬的脆脆的。喜欢吃甜的，也可以自己加糖。

用料

• 全麦面粉 适量
• 酵头（酵母） 适量
• 水 适量
• 核桃 适量
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

超简单的烤面包（无糖无油低脂）的做法步骤

步骤 1

老妈做的酵头（没有的就用酵母吧）

步骤 2

加水泡软

步骤 3

酵头泡软之后，和面粉、水倒在盆里，开始和面。

步骤 4

突发奇想加了点谷朊粉，不知道做出来会有什么不同。

步骤 5

变成这个样子，就可以放在一边慢慢发酵，不用管他了，全麦面粉发酵的时间比较长。现在北方11月份，我是发酵一夜加一天。（中间要让面团吐吐气）

步骤 6

面团发酵好，分成两块，一个做咸的，我加了油、盐、胡椒粉、十三香。

步骤 7

另一个放上葡萄干、核桃、红枣。（满满的料）

步骤 8

把面饼从一头卷起，划几刀，撒一些面粉，我撒的有点多了。

步骤 9

烤箱200度，20分钟左右，我的是小烤箱。

步骤 10

看着这满满的料就想咬一口有没有。

超简单的烤面包（无糖无油低脂）的小贴士

第二次做的时候加了一些谷朊粉，发酵的也比第一次好，吃起来更松软一点。这款面包不属于松软的，是外皮脆脆的，喜欢的朋友们可以动手做啦。 面团活的软一点硬一点都没关系，不用太纠结。

菜谱创建时间：2019-11-06 12:01:22