相信我这是你绝对会爱上的一款面包，蔓越莓奶酪软欧面包🥯

作者： 小楽_

烘培是一种不能轻易尝试的东西。因为你一旦做了之后就根本停不下来！😂

用料

• 高筋面粉 300克
• 红心火龙果泥 130克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 牛奶 55克
• 水 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 奶酪馅：
• kiri奶油奶酪 120克
• 白砂糖 20克

相信我这是你绝对会爱上的一款面包，蔓越莓奶酪软欧面包🥯的做法步骤

步骤 1

揉面机中放入除黄油和盐以外的所有材料，先开慢速搅拌（火龙果泥就是把火龙肉捣碎）

步骤 2

先慢速搅拌无干粉，再转快速

步骤 3

揉至面团能拉出薄膜，戳破有锯齿状，就是扩展阶段了

步骤 4

加入盐和黄油慢速搅拌至黄油完全融合，再转快速揉5分钟。取出揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

现在我们来制作奶酪馅，奶油奶酪加白砂糖一起隔水加热搅拌至顺滑，装入裱花袋中备用。

步骤 6

面团发酵好了，取出用手掌拍打排气，分成四等份。

步骤 7

分割好的面团用手揉搓滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

面团松弛好后，用手拍打排气，再用擀面杖擀开，翻面包上奶酪馅。

步骤 9

包好后送入烤箱密封发酵至两倍大，再在表面筛上面粉，用刀片割出你喜欢的花纹。

步骤 10

最后送入提前预热好的烤箱，180度烘烤20分钟左右。（中途记得加盖锡纸哦）

步骤 11

我们的面包烤好啦，赶快趁热尝一块！

相信我这是你绝对会爱上的一款面包，蔓越莓奶酪软欧面包🥯的小贴士

奶酪馅制做时水温不宜太高，不然会出现颗粒状。面包在烘烤的过程中一定要记得加盖锡纸！不然火龙果的颜色会消失殆尽😂

菜谱创建时间：2019-11-06 10:42:12