水煮鱼片（麻辣）

作者： 想做菜但时间和金钱限制了我

小蚊子生日菜品

用料

• 鱼 1大块龙利鱼（无刺）
• 姜葱蒜
• 干辣椒
• 食用油 克
• 盐
• 豆瓣酱
• 料酒
• 花椒
• 金针菇
• 娃娃菜（这些配菜看个人口味选）
• 火锅底料

水煮鱼片（麻辣）的做法步骤

步骤 1

鱼切片放点生粉（淀粉）或鸡蛋清加少许料酒腌制半个小时

步骤 2

锅中倒油放入姜葱蒜炒香，在加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油后放水

步骤 3

大火烧开将配菜煮熟放入盘底

步骤 4

所有配菜捞出后，放入鱼片煮2-5分钟。即可倒入盘里。盘子放干辣椒，葱沫。锅中倒入油烧热后泼上去。

水煮鱼片（麻辣）的小贴士

油一定要超热油，锅中油冒烟了在倒入泼进去。 煮配菜前先尝尝盐够了没。因为豆瓣酱和火锅底料有盐了，不够在适当放一些

菜谱创建时间：2019-11-06 10:03:05