超简单家常水煮肉片

作者： 爱吃骨头的小羊

用料

• 瘦肉片 200克
• 鸡蛋清 2勺
• 淀粉 1只
• 香菇、娃娃菜、豆芽（黄豆芽）、黄瓜、木耳、花菜 2勺
• 盐、糖、鸡精、生抽
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 按需
• 小葱 2根
• 香菇、娃娃菜、豆芽（黄豆芽）、黄瓜、木耳、花菜等 1瓣
• 辣椒粉 适量

超简单家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉或者腿肉，切片（越薄越好），放盐、鸡精、酱油，腌制3分钟。放入蛋清、淀粉，拌匀备用

步骤 2

姜葱蒜切好，分两部分

步骤 3

青菜、菌菇等清洗，改刀。木耳若用干木耳提前泡发，清水煮5分钟。

步骤 4

姜葱蒜（切条的部分）热油下锅，放入2勺豆瓣酱（也可用火锅底料），煸炒出味，放入3碗水。放2勺糖。 按难易煮熟顺序依次放入青菜，煮熟捞出放盆底。 煮粉条（也可以放腐竹、干丝等） 煮肉片，不要煮太老

步骤 5

由下往上依次放煮好的青菜、粉条、肉片，将锅里的汤汁倒入，放葱沫、蒜末、辣椒粉、花椒。

步骤 6

另烧热油浇上。 这步是这道菜的灵魂，油一浇水煮肉片的香味立马出来！油一定要热！一定要热！（注意安全）

超简单家常水煮肉片的小贴士

腌肉片一定要将调料腌好后再放入淀粉和蛋清哦！还有就是最后的油一定要热。

菜谱创建时间：2019-11-05 20:05:44