吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋

作者： 地藏先生

其实没有什么故事，就是偶尔喜欢这种简简单单的小清新！

用料

• 虾 7-9只
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 1勺（盐勺）
• 小葱 1根
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一块豆腐中间横刀开两半，然后切成这么大的小方型就可以摆盘了

步骤 2

两个鸡蛋打散加一勺盐，2-3勺清水，继续搅拌，加水为了蛋滑

步骤 3

把打好的鸡蛋液倒入摆好豆腐的盘中准备一会上锅蒸

步骤 4

鲜虾去头，去虾线，然后去虾壳后放碗里备用（虾头可以看个人情况留下或者扔了，我就留下煮汤了）

步骤 5

鸡蛋豆腐大火上锅蒸5分钟左右，打开检查凝固状态

步骤 6

凝固后把虾仁一个个摆上去继续大火蒸8分钟左右

步骤 7

用半勺蚝油，半勺香油，蒸鱼豉油2勺，加一点点高汤，搅拌均匀备用做酱汁！

步骤 8

8分钟后，撒上葱花关火盖盖子1分钟后出锅，淋上准备好的酱汁就可以开动了😂记得用勺子一勺一勺吃，完美

步骤 9

我把分开的虾头加了点小生蚝，豆腐，茼蒿，草鱼做了个海鲜汤，超级给力好喝！

吃不胖的鲜虾豆腐蒸蛋的小贴士

去虾线用牙签在虾背第三节挑出来就好，不懂可以百度一下哦 鸡蛋要打散打均匀，加水要控制好，不能太多不能太少 其他也没什么特别注意的啦哈哈哈哈，超级简单货

菜谱创建时间：2019-11-05 19:01:47