玉米红薯粗粮小饼

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 玉米面（玉米面粉） 80g
• 普通面粉（中筋） 20g
• 红薯泥 60g
• 红枣碎 35g
• 葡萄干 15g
• 核桃碎 15g
• 干酵母 1g
• #酵母用
• 温水 20g
• #和面用
• 温水 40g

玉米红薯粗粮小饼的做法步骤

步骤 1

酵母中倒入温水溶解。

步骤 2

大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。

步骤 3

边揉面边观察面絮的状态，如果太干可以用小勺一点点的加水，和成湿润的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处，醒面15分钟，醒好的面团呈略松软状态。

步骤 4

发酵好的面团和红枣碎、葡萄干碎混合均匀。

步骤 5

捏成6个小饼，放在撒了面（防粘）的案板上，盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 6

水烧开后，中火蒸15分钟即可。

玉米红薯粗粮小饼的小贴士

红薯泥的制作方法： 1. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入烧开水的蒸锅中，蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯，用勺子或者叉子压成泥即可。 2. 红薯去皮切成小块或者厚片，放入耐高温容器加入1大勺（喝汤用的瓷勺）纯净水，盖上保鲜膜或者用水打湿的厨房纸巾，微波炉高火转5分钟至筷子可以轻松穿透红薯，再压成泥即可。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-11-05 16:26:12