好吃到哭的沙茶米线

作者： 新西兰开心妈妈

馋这口了。沙茶米线最重要的就是汤头，味道要足浓，入味。看到很多吃货们狂赞沙茶酱面，尤其是厦门小吃之代表，正好家里有一瓶沙茶酱，米线比面更细腻。试着做了起来。果真，太好吃了！！！！！！停不下来的好吃。最后汤都喝光啦。沙茶酱有辣和不辣，我用的是不辣款。

用料

• 沙茶酱，最好是厦门沙茶皇系列的。
• 米粉
• 水淀粉 3勺
• 豆泡 随意
• 千叶豆腐 随意
• 豆芽 随意
• 鱼丸肉丸 随意

好吃到哭的沙茶米线的做法步骤

步骤 1

先备好各种食材，我喜欢把鱼丸豆泡什么先切块儿，这样入味很快。

步骤 2

单独做开水煮米线，煮好后倒入凉水盆里备用。

步骤 3

炒锅热油少许，放入三勺沙茶酱，炒二十几下，目的是刺激出沙茶的酱香味。

步骤 4

然后迅速倒入两大碗开水，同时，放入刚才准备好的那堆。大火做开。依据个人口味添加盐，不加也可以。

步骤 5

大火煮开后，小火咕嘟入味，看到他们都变胖，继续咕嘟10分钟。这个过程自己把握吧，我大概用了20分钟。关火前，放入水淀粉，大火搅拌2分钟后。关火起锅。

步骤 6

米粉先盛到碗里，浇汤，添料。

步骤 7

根据个人喜好，还可以加辣椒。喜欢辣的朋友沙茶酱可以直接买辣款，更地道。完美的一碗沙茶米线，满足啊！

菜谱创建时间：2019-11-05 13:49:57