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马耳朵的做法

马耳朵

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作者: 贡米太太
贡米太太
一次做9-10个马耳的量,刚好!

用料

马耳朵的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面,水量是灵活的,和的面要柔软,像耳垂一样才可以。 注意:如果时间来不及发过了可以加一点碱中和一下,碱的量不可多,大概一指甲盖吧。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖芯部分:除糖之外调好,用之前再加糖。不然糖提前化了会出水,制作出来的马耳也不好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺满。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发好了,揉开。 抹一点干面粉擀成长方形。 *然后用戴上手套的手抓着糖芯星星点点地、均匀地铺在面团上,就像满天星一样,不一定要全覆盖,因为等下对折后就会填满的。 *或者糖芯铺在其中一半的面团。 然后对折。 最外围需要不需要铺满糖看个人,如果铺满糖,炸的时候会两边分开成树杈样;如果留空,上下面团的边缘会粘一起,炸的时候是就中间胀大,两头闭合。看您喜欢! 然后切成9-10份的长条。静置15-30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好,你会发现,面团蓬松一些。糖芯也会软化一些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅,筷子头放入快速冒小泡,说明温度够了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火900瓦,放入面团,用筷子让马耳翻滚起来,就胀大了。 等马耳胀大,定型后,大概2分钟吧。开大火下2-3分钟至马耳金黄捞出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的马耳,就成了。好吃,不可多吃哦!

马耳朵的小贴士

加盐是为了突出甜!明白吗?

菜谱创建时间:2019-11-05 09:55:56
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