烟笋洗干净,肉切片,肥肉瘦肉分开放好,大蒜叶切好。
热锅,烧油。下肥肉出油,下瘦肉炒至变色,加入烟笋,翻炒翻炒翻炒,菜扒至一边,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,与菜混合翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉。加入大蒜叶炒半分钟,起锅!