日式肥牛盖饭

作者： 李晓琴琴

吉野家 相信大家都有吃过 在家也可轻松拥有日式风味盖饭❤️

用料

• 肥牛片 400克
• 红萝卜 1根
• 西兰花 1小朵
• 洋葱 半个
• 味增 3中餐汤勺
• 蚝油 2中餐汤勺
• 红烧酱油 2中餐汤勺
• 日本米酒 2中餐汤勺
• 白糖 半中餐汤勺
• 黑胡椒粉 少许
• 高汤
• 葱花
• 白芝麻
• 黄油 2块

日式肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

1 萝卜切圆块用磨具按压出形状，西兰花切粒（焯水），洋葱切丝，葱花切小粒备用

步骤 2

2 准备小碗放入味增 红烧酱油 蚝油 日本米酒 白糖 黑胡椒粉搅拌均匀备用。

步骤 3

3 准备平底锅加入黄油加热融化，放入红萝卜 洋葱翻炒3分钟。

步骤 4

4 倒入高汤及调好的酱汁加热开盖煮沸，再放入肥牛片继续加热

步骤 5

5 放入西兰花🥦继续大火煮约1分钟，取出放入碗里

步骤 6

6 锅里牛肉继续收汁撒香葱，牛肉 西兰花 胡萝卜 洋葱 撒白芝麻依次顺序摆碗里！

日式肥牛盖饭的小贴士

1 全程无需放盐（盐会使肉的口感变咸涩） 2 高汤可以用浓汤块加开水2分钟煮开（最好是纯净水，浓汤块我用的是台湾的鸡汤块） 3 肥牛加入后煮2分钟很快就熟了，控制好煮牛肉的时间。 4 西兰花记得焯水更干净 5 时间充裕可以放一个对半切的溏心蛋

菜谱创建时间：2019-11-04 20:30:26