菠菜戚风蛋糕

作者： Yolanda的足迹

喜欢把蔬菜和蛋糕相结合，做出更加美味的蛋糕

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个（60克左右一个）
• 菠菜汁 95克

菠菜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，然后榨汁机榨汁备用

步骤 2

先把菠菜汁与色拉油混合，再加入五个搅拌均匀蛋黄，

步骤 3

筛入低粉，用z字的手法搅拌

步骤 4

搅拌均匀后静置一边

步骤 5

五个蛋白放入厨师机打发，至鱼眼状态时加入1/3白糖，低速打发

步骤 6

达到蛋白有纹路时，再加入剩下的白糖，一直到打蛋器可以拉出弯钩，蛋白就打好了

步骤 7

蛋黄糊中加入三分之一蛋白，用刮刀翻拌均匀，再把剩下的蛋白加入，用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的面糊倒入模具，轻震几下，

步骤 9

烤箱预热150度，烤制一个小时，

步骤 10

脱膜，晾凉，就可以品尝了，

菠菜戚风蛋糕的小贴士

这个蛋糕组织比较细腻，口感湿润，但是菠菜的味道并不明显，颜色也不是那么碧绿，但是味道还是不错的

菜谱创建时间：2019-11-04 17:07:10