黄闷鲳鱼

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 鲳鱼 1条
• 大蒜 1个
• 葱 1根
• 姜 四片
• 老抽 1勺
• 高度白酒 四勺，去腥，杀菌
• 味极鲜 2勺
• 白糖 少许提味
• 五香粉 少许
• 啤酒 两勺
• 泡辣椒泡姜 适量
• 洋葱 1个
• 香菜葱 两根

黄闷鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把买来的鲳鱼洗干净改段，放少许底盐姜片抓匀入味再加四勺高度白洒去腥味和杀菌放半小时备用。 注意开烹饪之前用清水冲洗下腌制好的鲳鱼

步骤 2

配菜洋葱，葱段，小米辣，姜片，蒜

步骤 3

起锅烧油，得油温升高抄料，放，青花椒，郫县豆瓣抄出红油，放姜蒜，小米辣，下少许老抽上色，加味极鲜，白糖五香粉翻匀

步骤 4

放冲洗腌制好的鲳鱼段翻抄均匀，下味极鲜酱油，鸡精，十三香粉，适量的啤酒抄均，增加味道层次

步骤 5

上锅盖中火焖微微的亮油，在下提前炒断生的洋葱，再大火焖烧收干水分

步骤 6

再加一勺上木姜油

步骤 7

加香菜葱段翻匀关火

步骤 8

鱼肉香而入味超级下饭

菜谱创建时间：2019-11-04 14:20:40