韭菜别只炒鸡蛋了 韭菜烧豆腐 好吃的连汤汁都不剩

作者： 胖姐厨房日记

红烧豆腐总是那么下饭， 今天给大家做一份别样的烧豆腐。 老人小孩都爱吃。

用料

• 韭菜 80克
• 肉沫 40克
• 蒜 2瓣
• 豆腐 1块
• 盐鸡精 适量
• 黄豆酱 1勺
• 水淀粉 20克

韭菜别只炒鸡蛋了 韭菜烧豆腐 好吃的连汤汁都不剩的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块备用，肉沫 韭菜切段，把韭菜叶和韭菜筋分开装 蒜瓣切碎备用

步骤 2

起锅烧水，在水中加少许盐，焯水1分钟，捞起备用。 我用的是南豆腐，也就是俗称的嫩豆腐。不能用老豆腐（北豆腐）。豆腥味太重，不好吃。

步骤 3

起锅加油，先煸炒肉沫，肉沫变色☞ 放蒜瓣，韭菜筋和一勺黄豆酱 炒出香味

步骤 4

下焯好水的豆腐一起翻炒均匀

步骤 5

➕水，半碗水。焖煮2分钟左右

步骤 6

最后加韭菜叶，➕盐鸡精调味。 最后淋上水淀粉勾芡收汁。 即可出锅装盘享用

步骤 7

这样做的豆腐不输饭店里的味道 色香味，俱全 汤汁拌饭很好吃😋 喜欢的朋友可以试一试。

韭菜别只炒鸡蛋了 韭菜烧豆腐 好吃的连汤汁都不剩的小贴士

用嫩豆腐好吃。老豆腐适合炖菜或者煮汤。 如果家里没有黄豆酱可以放的豆豉炒。 豆腐要焯一下水在烧，这样没有豆腥味也更好入味。

菜谱创建时间：2019-11-03 23:22:56