土豆茄子炖鸡胸肉

作者： 小安T

沈阳入秋，天气转凉，来一道东北炖菜，既可抵寒，还是一到美味。正所谓，土豆白菜，我的最爱😍

用料

• 葱 一段
• 姜片 5片
• 蒜 4瓣
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 少许
• 鸡胸肉 2块
• 土豆 1个
• 茄子 1个

土豆茄子炖鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1、鸡胸肉切块盛碗，放入少许生抽和盐，腌一会。 2、茄子切块，土豆切块准备好。 3、葱花，姜片，蒜末盛碗，其中蒜一小堆用于和葱、姜一起下锅。

步骤 2

下菜过程： 1、热锅放油。 2、葱花，姜片，一小堆蒜末炝锅。 3、炝锅出香味，放入十三香、少许生抽，快速放入腌制好的鸡胸肉（尽量沥干），进行翻炒。 4、加入土豆、茄子，一边翻炒，一边加少许生抽、加盐（为了能够让咸味，和颜色均匀浸入在菜品中），翻炒均匀。茄子不要夹生，炒到变色。 5、添水下锅，水不要没过菜，否则汤太大。喜欢辣口味的可以加🌶️ 6、盖锅，大🔥炖，快收汤时依据个人口味，加盐调味，将剩余的蒜末下去锅中，简单翻几下，盖锅，闭火，闷一会出锅。

菜谱创建时间：2019-11-03 20:57:04