舌尖上的辣椒油

作者： 私房小厨_1czk

用料

• 干辣椒(辣和不辣的) 1：1的比例
• 炒熟的白芝麻 适量
• 香菜 2根
• 葱白 切五六小段
• 姜片 6片
• 香叶 1～2片
• 八角 半个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 大蒜 4瓣
• 干桔子皮 一点

舌尖上的辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒分辣和不太辣的，(买干辣椒时可以问一下)数量各一半，就是1：1的比例

步骤 2

用打粉机打碎！(重点：一半打粗一些，一半打细一些)

步骤 3

打好的辣椒粉装入无油无水干净的碗里，搅拌均匀，

步骤 4

炒熟的白芝麻，盐，备用

步骤 5

姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切片，花椒，桂皮，八角，香叶，干桔皮(没有可不放)，装盘备用，

步骤 6

锅里多倒点油，小火，油热加入盘子中的调料

步骤 7

小火炸干，炸的过程中，无油的筷子可以搅拌几次

步骤 8

炸干捞出扔掉吧

步骤 9

把油趁热倒入碗中，快速搅拌一下，加入熟芝麻和盐后再搅拌均匀，辣椒油更香哦！

步骤 10

哈哈，完成！整个屋子充满了辣椒油的香气，爱吃辣的朋友们，流哈喇子了吧！真是太香啦！！！

步骤 11

放凉后，用小勺装进无油无水干净的小玻璃瓶内，拧上盖子放冰箱冷藏！

步骤 12

这个碗可别直接刷哦，可以煮清水面条捞入碗中，加汤，加香菜，又是一道美味哦！👍👍

舌尖上的辣椒油的小贴士

万能的辣椒油，拌面条，做汤面，烧豆腐，炖菜，等等等等都好吃，无法形容了，总之大爱！喜欢的小伙伴关注我吧，不喜的勿喷哟！每道菜都认真拍照，编辑上传，只希望大家吃的开心！😄😄

菜谱创建时间：2019-11-03 13:50:22