天然酵母发面饼（馕?）

作者： 奶喵咪咪咪

搬家前用苹果养了一瓶子酵母水，前天搬回来后就着手养起天然酵母，然而直至酵母都活蹦乱跳涨满一大罐的现在新烤箱还在路上…暂且先摸出崭新的不粘锅烙个饼子～ 无处安放的天然酵母解决方案一号

用料

• 100%全麦天然酵母 150克
• 全麦面粉 85克
• 玉米粉 15克
• 水 115克
• 盐 2克

天然酵母发面饼（馕?）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉匀（冰箱放置半小时再揉几下）

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

排气拢圆，松弛半小时后擀开（边缘稍厚），用叉子戳戳戳，发酵40分钟

步骤 4

锅子加热刷油放入饼胚，中火烙至基本变色，翻面再烙约一分钟（反正看着差不多就拿出来吧）

步骤 5

微咸，麦香浓郁，适合配菜或过汤

菜谱创建时间：2019-11-03 12:04:01