枣泥糕（小美版）

作者： 小小的美食记录

烤盘26*26或28*28（铺好烘培纸）

用料

• 红枣 150克
• 红糖 50克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 90克
• 水 150克
• 白芝麻（撒表面） 适量

枣泥糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

红枣入网锅，5分钟/50度/速度5洗净

步骤 2

红枣去核，加入150克水 8分钟/100度/小勺，煮软

步骤 3

加入玉米油 5秒/速度6打磨成有颗粒感的枣泥，取出备用

步骤 4

清空主锅，擦干，无油无水的状态 插入蝴蝶棒，放入鸡蛋跟红糖 12分钟/40度/速度4打发 打发鸡蛋同时烤箱预热到170度

步骤 5

取出蝴蝶棒，筛入低粉，把枣泥倒在低粉上（防止消泡） 3秒/速度4混合 （如有干粉可以利用刮刀棒稍微翻伴，不要来回打圈）

步骤 6

双手提着烤盘微微震几下，震出大气泡 撒上白芝麻，170度/25分钟左右

步骤 7

放凉切块

菜谱创建时间：2019-11-03 08:16:47