西红柿豆角卤面

作者： 阳光下的石头

每年这时节常做的中饭，简单又美味！应当不算原创吧，妈妈教的！

用料

• 豆角
• 葱，姜，蒜
• 西红柿
• 鸡蛋
• 面
• 盐
• 花椒粉
• 鸡粉

西红柿豆角卤面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入面粉中，用温水和成团，盖上湿布醒30分钟。

步骤 2

葱切丝，姜切末，蒜切片。豆角洗净，去两头去丝，切两厘米的段。西红柿洗净切块。

步骤 3

把面擀成薄片，淋上油，上下左右沾均匀，然后切成面条。

步骤 4

锅中倒适量油(比炒菜多点），油热后放葱，姜，蒜爆香，倒入豆角和西红柿，搅拌数下，放盐，花椒粉，鸡粉调味。再加适量温水。

步骤 5

把切好的面均匀的铺在菜上面，注意不要挨着锅。盖上锅盖蒸10分钟。

步骤 6

装盘！闪了！我要开动了……

西红柿豆角卤面的小贴士

1，加水不要超过菜的平面. 2,蒸的过程中用筷子把面挑散，可以保证蒸透。

菜谱创建时间：2012-04-25 20:55:42