简单好吃的红烧带鱼

作者： 懂我7377_gj6z

用料

• 带鱼 3条
• 姜 4片
• 料酒 5勺
• 白糖 3勺
• 盐 3勺
• 老抽 1勺
• 食用油 100克

简单好吃的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段备用。

步骤 2

生姜切条备用。

步骤 3

将白砂糖、盐各3克放入碗中。

步骤 4

备好糖、盐的碗中倒入料酒5勺，老抽1勺，水100毫升，搅拌均匀备用。

步骤 5

锅内倒入100克食用油，油温6成热放入带鱼中小火煎，煎至两面金黄色捞出。

步骤 6

煎至双面金黄捞出（这样炖时肉不易散开）。

步骤 7

煎好后锅内留少量余油，中火至油温6成热后放入生姜，炒出香味后放入煎好的带鱼翻炒，然后倒入刚才配好的料汁，水开后转小火慢炖10分钟入味。

步骤 8

炖的过程中可以稍微翻面，更入味。将带鱼装盘淋上剩余汤汁，香喷喷的红烧带鱼好了，上桌开吃。

简单好吃的红烧带鱼的小贴士

糖盐比例，糖可以稍微多一点，小火慢炖，过程中翻面更入味。如果来客人摆盘可以摆漂亮一下，放点香菜点缀一下。

菜谱创建时间：2019-11-02 19:01:59