紫薯馒头

作者： 踏风菲儿

用料

• 紫薯 200克
• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 水 100克可略少，根据面粉吸水性
• 普通面粉 500克
• 猪油或清油 10克
• 泡打粉 2克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯切片加水没过，微波高火5分钟，将多余水另外倒入小碗，紫薯片中略留下少量水，搅拌成泥

步骤 2

约300克紫薯泥，倒入面包机，加入所有材料，再将紫薯水约100克少量分次倒入面包捅

步骤 3

2次和面程序结束后，30度发酵一小时，取出面团，分割成10份，各揉约100下成圆团。

步骤 4

放锅内加凉水，室温发30或20分钟，开火蒸20分钟，焖5分钟，即可。

紫薯馒头的小贴士

有嚼劲又很软，蒸透很光滑

菜谱创建时间：2019-11-02 17:14:30