麻辣皮皮虾

作者： 珞霞小苑

麻辣皮皮虾，散发着诱人的香味，又麻又辣吃着过瘾。

用料

• 皮皮虾 250克（18只）
• 花椒 适量
• 朝天椒 10个
• 蒜 3瓣
• 姜丝 若干
• 葱花 若干
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 少许
• 料酒 1勺
• 香油 少许

麻辣皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾反复清洗干净，放入1勺料酒腌制15分钟。

步骤 2

准备好所有配料：花椒洗净，蒜切蒜末，葱切葱花，朝天椒洗净切辣椒圈，姜切姜丝。

步骤 3

锅中放适量油,放入皮皮虾炸至8分熟，装盘待用。

步骤 4

锅中放油，放入姜丝、蒜末、辣椒圈小火炒香。

步骤 5

放入花椒继续小火炒香。

步骤 6

放入皮皮虾大火翻炒1分钟，依次放入适量盐、1勺生抽、少许陈醋、少许清水，盖上锅盖中火焖2-3分钟。

步骤 7

汤滚后转大火翻炒，放入1勺鸡精、少许香油，汤汁收干即可关火起锅。

步骤 8

装盘，撒少许葱花。

步骤 9

是不是很诱人😍

麻辣皮皮虾的小贴士

如果觉得花椒不够麻可以再放点麻椒或者青花椒，我不是很喜欢太麻所以只放了一些花椒。

菜谱创建时间：2019-11-02 14:57:16