清蒸鲈鱼（鲜嫩）

作者： 木木私餐

用料

• 鲈鱼 1条（约500克）
• 姜 4片
• 葱 1根
• 香菜 3根
• 蒸鱼豉油 3勺（普通酱油也行，但是会咸和没有这么鲜）
• 油 8克

清蒸鲈鱼（鲜嫩）的做法步骤

步骤 1

买鱼、杀鱼、弄干净并装盘；姜切丝儿，一大半平铺在鱼上和肚子里；

步骤 2

锅里放水，可以稍微多一点水，大火烧开，上气后把鱼放进去，大火蒸8分钟出锅；

步骤 3

葱切成丝儿、姜剩下的部分丝儿、香菜切段（如果小香菜就整根）备用；

步骤 4

冷锅下油，油热后放入葱姜香菜爆一下，爆熟（香菜变得更绿）后转小火倒入酱油，煮开（酱油起泡）后淋入鱼上，然后……趁热开动吧

菜谱创建时间：2019-11-02 14:07:10