清炖萝卜牛肉汤

作者： 开心厨房日记

用料

• 牛腩 500-600克
• 白萝卜 300克
• 八角 2个
• 花椒 1克
• 小茴香 3克
• 桂皮 2克
• 姜片 20克
• 盐 1茶匙
• 水 1000克
• 山楂（或芹菜） 见步骤
• 香菜 适量
• 单晶冰糖 2小颗

清炖萝卜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切成3厘米左右的方块，放入网锅，加水没过牛肉，设置5分钟/50度/速度5清洗，洗出血沫后倒掉水，再重复一次，沥干水。

步骤 2

需要的香料，八角2个，桂皮一点，花椒1克，小茴香2克，姜片20克。

步骤 3

如果家里有调料包，可以把香料放进袋子扎紧，炖完汤直接拿出扔掉，更方便。

步骤 4

牛肉，香料，姜片放入主锅，有山楂放一个，没有山楂可以放一小根芹菜梗。加盐，加水，设置99分钟/100度/反转小勺。 15分钟后，暂停一下看看还有没有血沫，如果有，舀出来，然后继续熬汤。

步骤 5

白萝卜切成2厘米左右的方块。还剩40分钟时，从锅盖上的小孔倒进去。

步骤 6

音乐响起，炖好了

步骤 7

出锅撒一些香菜末。 99分钟不是固定时间，可以根据肉的老嫩程度和自己喜欢的口感增减。

步骤 8

牛肉蘸调料吃更适合成年人的口味，自己做的蒜蓉辣酱跟它很搭

步骤 9

还可以蘸辣椒粉为主的干碟蘸水

步骤 10

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菜谱创建时间：2019-11-02 13:16:42