自制牛肉干

作者： 小惠私房菜

我和姑娘都爱吃牛肉干，自己做健康&安全！

用料

• 牛肉 2000克
• 八角 3-4个
• 花椒 适量
• 干辣椒 一个
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 圆葱 适量
• 白酒 适量

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

市场买回来的牛腿肉切条 泡冷水 去血水，反复几次

步骤 2

调腌制的料汁

步骤 3

将泡好的牛肉沥干水加入料中拌好，腌制一宿

步骤 4

将腌制好的牛肉 阴干……不做这一步直接烤也可以 但是烤的时候水分会很多

步骤 5

把晒好的牛肉干剪成适当长度，放入烤箱中烤制……200度烤20分钟，反面烤制7-8分钟，烤的时候随时注意烤箱内牛肉的状态（如果不晒，直接烤制的话会有水分、在烤制第一次是把水倒掉、并更换锡纸）

步骤 6

出锅后就可以吃了

自制牛肉干的小贴士

因为孩子吃 没放辣椒面，咸度适中，吃多少都不够

菜谱创建时间：2019-11-01 16:52:02