三步速成｜凉拌土豆丝

作者： 小李拿手菜

土豆丝真的是一道非常下饭的菜 吃腻了清炒土豆丝，酸辣土豆丝不如来试试这道凉拌土豆丝 操作简单，10分钟就可以完成一道菜

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 3个
• 小米椒 3个
• 青椒 1个
• 香菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 香油 半勺
• 盐 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半勺

三步速成｜凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

1️⃣备菜：土豆切丝，青椒切丝，蒜切沫，辣椒切丁，香菜切段

步骤 2

2️⃣焯水、调味。锅里加水烧开，放入土豆丝，待再次烧开捞出立刻过冷水。摆上青椒丝，蒜泥，干辣椒，小米椒。加入生抽2勺，白醋1勺，盐1小勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺

步骤 3

3️⃣浇油，拌匀。起锅烧油至7成热，淋在蒜和青椒上，拌均匀即可。也可以根据自己的口味加辣椒油，放置几小时后入味更加！

三步速成｜凉拌土豆丝的小贴士

1.土豆丝焯水后要立刻过冷水，可以多过几道，保证土豆丝脆脆的口感。 2.调味料可以根据自己的口味放，喜欢酸辣的就多点醋和辣椒。 3.也可以同时拌腐竹进去，腐竹最好提前泡半天。 4.记得提前做好这道菜，多放置一会味道更好。

菜谱创建时间：2019-10-31 17:26:29