红糖年糕

作者： 子凌妈

红糖年糕是老家福建浦城每年过年家家户户都蒸的点心，而且是家家户户都蒸好几个老大个的，从用最原始的石磨磨米浆到蒸，要花上一整天的时间，那场面小时候特别期盼特别开心，普通米和糯米比例4：6是最好吃的，还可以在年糕里面嵌入肥瘦肉，熟花生，红豆等，味道很赞，年过完还没吃完的，就切成薄片晒干，什么时候想吃了，拿出来用油炸，很脆，又是另一番风味。现在儿子爱吃，我居然也能吃一点蒸一点，快手红糖年糕美美哒，红糖越正宗，蒸出来的年糕就越黑哦

用料

• 红糖 250克
• 糯米粉 500克
• 牛奶 450克
• 鸡蛋 适量
• 油 适量

红糖年糕的做法步骤

步骤 1

红糖，牛奶用手动打蛋器混匀

步骤 2

再加入糯米粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

这是混匀的状态

步骤 4

倒入模具中，我用的是八寸披萨盘，一定要垫上硅胶蒸笼布，不然蒸好了拿不出来吃哦，再摆上红枣或者葡萄干都行，不放其实也无所谓

步骤 5

上锅蒸45分钟，就可以出锅啦

步骤 6

放凉了以后，切成小块，裹上鸡蛋液下油锅煎炸两分钟，怕上火就再蒸五到八分钟，搞定，开吃，煎炸过后一小块一小块分开不会粘在一块，就可以优雅的吃了

菜谱创建时间：2019-10-31 14:17:49