超级下饭的虎皮尖椒

作者： 皮影儿

请就着这道菜，干了这碗米饭🍚

用料

• 尖椒 4至6个
• 蒜 2瓣
• 👇🏻调料汁：
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 因为放了蚝油和生抽，盐加不加都行，加的话放一点点就可以

超级下饭的虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

如何选择尖椒：长得比较直的，稍微大个点，颜色是浅绿色的，一般是不辣的。 相反，颜色深点，绿色的，细小的，尖部有点弯的，那就是很辣的了

步骤 2

尖椒洗净去籽，用刀背拍一下（拍裂后比较容易煎并且容易入味），然后切段。蒜切成蒜末

步骤 3

准备调料汁：1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋、1小勺白糖、1小勺淀粉、盐放一点点（也可以不放），把以上调料倒入碗中搅拌均匀

步骤 4

热锅下油，放入尖椒，盖上锅盖，中火煎

步骤 5

煎至两面焦黄，盛出待用

步骤 6

锅内倒入少量油，放蒜末，煸香

步骤 7

倒入煎过的尖椒

步骤 8

翻炒几下后倒入调好的料汁

步骤 9

继续翻炒，让每段尖椒上都裹满料汁

步骤 10

可以出锅啦

步骤 11

真的可以吃掉两大碗米饭啊🍚🍚

超级下饭的虎皮尖椒的小贴士

如何选择尖椒：长得比较直的，稍微大个点，颜色是浅绿色的，一般是不辣的。 相反，颜色深点，绿色的，细小的，尖部有点弯的，那就是很辣的了

菜谱创建时间：2019-10-30 23:37:29